Höchstmengen in Nahrungsergänzungsmitteln

Im Rahmen von Stretto 3 werden die zulässigen Höchstmengen von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Nahrungsergänzungsmitteln angepasst. Grundlage sind fundierte Betrachtungsweisen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit der einzelnen Stoffe. Aufgrund von Verzehrsdaten (BA: Basisaufnahme) und Upper Levels (UL) werden alle Stoffe in vier Gruppen unterteilt. Gruppe 1: unkritische Stoffe, keine Höchstmengen. Gruppe 2: Grosser Abstand UL-BA, Gruppe 3: Kleiner Abstand UL-BA. Für Gruppe 2 und 3 gilt eine Aufteilung des Rests (UL-BA) im Verhältnis 3:1 (3 Teile NEM, 1 Teil angereicherte Lebensmittel). Gruppe 4: Stoffe mit Nebenwirkungen bzw. Interaktionen, Warnhinweise notwendig. Für die Praxis besonders einschneidend sind die sehr tiefen Werte für Zink, der neue Warnhinweis für Magnesium und der Entfall des Einsatzes von Vitamin A (nur noch als β-Carotin möglich).